TADINA DOYULMAZ İRMİK HELVASI TARİFİ

1521

Helva, ülkemizde oldukça yaygın ve sevilen bir tatlı türüdür. Birçok çeşidi bulunan irmik helvasının ana malzemeleri irmik, yağ ve şekerdir. İrmik unu, şeker, su, tuz ve tarçın çeşitleriyle geleneksel tadı bozulmadan günümüze ulaşmıştır.

Türkiye gelenek ve göreneklerine göre doğumlarda, ölümlerde, askere giderken, hac dönüşünde, okula başlayan çocuklar için, yeni bir eve sahip olunca, okul bitince, yağmur dualarında, kuzunun sütten kesilme günü olan yoğurt bayramında, çiğdem düğününde Osmanlı evlerinde kesinlikle çeşitli helvalardan biri yapılır ve eşe dosta dağıtılırdı.

Günümüzde de bu geleneklerden pek çoğu devam etmekte ve irmik helvası dini ve sosyal içerikli birçok toplumsal gün ve bayramlarda evlerde pişirilerek dağıtılmaktadır.

İşte sizlere nefis bir irmik helvası tarifi:

 ,

Malzeme


500 gram irmik
250 gram tereyağı

50 gr çam fıstık
1,5 su bardağı su
3 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

1-Tereyağı tencereye konulur ve eritilir.
2-Yağ eridiğinde fıstıklar ve irmik ilave edilir ve irmik renk alana kadar kavrulur.
3-Ayrı bir tencereye su ve toz şeker konur.
4-Şeker eriyene kadar ısıtılır sonra süt eklenir, karıştırılır ve kenara alınır.
5-Şerbet, hafif ılınınca kavrulan irmiğin içerisine dökülür ve karıştırıp kapağı kapatılır.
6-On, on beş dakika bu şekilde pişmeye bırakılır ve her 5 dakikada bir kapağı açıp bir spatula yardımıyla karıştırılır ve demlenmeye bırakılır.
7-Dilerseniz üzerine toz Antep fıstığı serperek servis edilir.

Not: İrmik helvasını kaymaklı dondurma ile arzunuza göre servis edebilirsiniz.

Yorum Yazınız

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen İsminizi Giriniz