RAMAZAN MENÜSÜNDE BUGÜN: ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

77

Malzemeler:

1 kg taze barbunya

1 adet kuru soğan

2-3 diş sarımsak

2 adet dolmalık yeşilbiber

2 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

½ su bardağı sıvıyağ

2 adet kesme şeker

Tuz, karabiber

Yapılışı:

1-Barbunyalar kuru ise akşamdan ıslatılır, haşlandıktan sonra suyu süzülür.

2-Biberler temizlenip, dilimlenir, kızdırılan yağda biraz sotelenir ve kenara alınır.

3-Aynı yağda soğan yemeklik doğranıp sotelenir üzerine domates salçası ve domates ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.

5-Sarımsaklar doğranıp içine eklenir. Bir, iki sefer karıştırıldıktan sonra barbunya, şeker, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.

6-Biberler de ilave edilerek suyu ayarlanır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Not: Barbunya yemeği çok sulu olmamalıdır. Arzuya göre patates de katılabilir.

Afiyet olsun!

Yorum Yazınız

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen İsminizi Giriniz