RAMAZAN MENÜSÜNDE BUGÜN: ZEYTİNYAĞLI BAKLA

144

20.GÜN

İFTARİYELİK

MANTAR ÇORBASI

ALA NAZİK

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

KARAMELLİ MUHALLEBİ

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

MALZEME

1 kilo taze bakla

2 adet büyük kuru soğan – 2diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

1,5 yemek kaşığı un (kıvam alması ve kararmaması için)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 adet limon, tuz, karabiber

1,5 su bardağı sıcak su

ÜZERİNE – Doğranmış dereotu – yoğurt

YAPILIŞI

1-Öncelikle baklalar temizlenir. Yandaki kılçıkları, baş ve uç kısımlarını kesilir.

2- İstenilen büyüklükte doğranır ya da bütün olarak da bırakabilirsiniz. Temizleyip doğranan tüm baklalar, içine yarım limonun suyu sıkılmış su dolu bir kaba alınır ve bir süre bekletilir.

3-Kuru soğanlar yarım ay şeklinde doğranır.  Zeytinyağı ısıtılır ve doğradığınız soğanlar ve dilimlediğiniz sarımsak tencereye konup, yumuşayıncaya kadar kavrulur.

4-Ayrı bir kabın içine kalan yarım limonu sıkılır.

5-Toz şekeri, unun yarısını, tuzu, karabiberi ve az zeytinyağını da limon suyuna ilave edip iyice karıştırılır.

5-Tencerede kavrulan soğanların üzerine baklalar eklenir.

6-Kalan un ilave edilir ve karıştırarak kavurmaya devam edilir.

7-Hazırlanan sos ve 1 su bardağı sıcak su da ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır.

8-Kısık ateşte baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

9-Pişen baklalar servis tabağına alınıp, üzerine az zeytinyağı gezdirilir ve doğranmış dereotu serpilir.

Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.

Yorum Yazınız

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen İsminizi Giriniz