RAMAZAN MENÜSÜNDE BUGÜN: ZEYTİNYAĞLI BAKLA

36

Malzemeler:

1 kilo taze bakla

2 adet büyük kuru soğan, 2diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

1,5 yemek kaşığı un (Kıvam alması ve kararmaması için)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 adet limon, tuz

1,5 su bardağı sıcak su

Üzerine

Doğranmış dereotu ve yoğurt

Hazırlanışı:

1-Öncelikle baklalar temizlenir. Yandaki kılçıkları, baş ve uç kısımlarını kesilir.

2-İstenilen büyüklükte doğranır. (Bütün olarak da bırakabilirsiniz).

Temizleyip doğranan tüm baklalar, içine yarım limonun suyu sıkılmış ve unun yarısıyla su dolu bir kaba alınır ve bir süre bekletilir.

3-Kuru soğanlar yarım ay şeklinde doğranır.  Zeytinyağı ısıtılır, doğranan soğanlar ve dilimlenen sarımsak tencereye konup, yumuşayıncaya kadar kavrulur.

4-Sos için ayrı bir kabın içine kalan yarım limonu sıkılır. Şekeri, tuzu ve az zeytinyağı da ilave edip iyice karıştırılır.

5-Tencerede kavrulan soğanların üzerine baklalar eklenir.

6-Kalan un ilave edilir ve karıştırarak kavurmaya devam edilir.

7-Hazırlanan sos ve 1 su bardağı sıcak su da ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır.

8-Kısık ateşte baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

9-Pişen baklalar servis tabağına alınır, üzerine az zeytinyağı gezdirilir ve doğranmış dereotu serpilir.

Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.

Afiyet olsun!

Yorum Yazınız

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen İsminizi Giriniz