RAMAZAN MENÜSÜNDE BUGÜN: TARHANA SOSLU TAVUK

241

17. GÜN

İftariyelik

Tarhana soslu tavuk

Bulgur pilavı

Semizotu salatası

Sütlaç

TARHANA SOSLU TAVUK

Malzeme

3 adet tavuk göğsü – 1 tatlı kaşığı karbonat – su

SOSU

2 adet yumurta
1 su bardağı maden suyu
3 yemek kaşığı nişasta – 1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı tarhana – bir tutam tuz

PANESİ

1 su bardağı galeta unu – 1 su bardağı tarhana

Sunum için

Çeri domates – sivri biber

YAPILIŞI

1-Tavuklar büyük küp şekilde doğranır.

2-Üzerini kapatacak kadar karbonatlı suda 20-30 dakika bekletilir.

3- Bir kaba yumurta kırılıp çırpılır. Üzerine maden suyu, tuz ve nişasta eklenip tekrar çırpılır.

4-En son un ve tarhana eklenip son kez çırpılır.

5-Başka bir kapta galeta unu ve tarhana karıştırılır.

6-Suda bekletilen tavuklar süzülüp çöp şişe dizilir.

7-Önce sosa ardından galeta unlu ve tarhanalı karışıma bulanıp kızartılır.

Not: Piştikten sonra şişlerin ucuna çeri domates ve biber geçirilip servis edilir

NOT: Yirmi kişi için 5 tavukgöğsü yeterlidir. Tavuklar iri kuşbaşı doğranmalıdır.

Şişe geçirilirken çok sıkı dizilmemeli aralarında boşluk bırakılmalıdır. Sodalı suda 1 saat bekleyebilir. Tavuk parçaları iri olduğundan bol kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılmalıdır.

Yorum Yazınız

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen İsminizi Giriniz