RAMAZAN MENÜSÜNDE BUGÜN: ŞİVEYDİZ ÇORBASI

78

Ramazan menüsünde bugün Gaziantep yöresinden bir çorbamız var.

Malzemeler:
1 demet taze sarımsak (kalın saplı olacak)

1 demet taze soğan (kalın saplı olacak
250 gr kuzu eti
500 gr süzme yoğurt
2 adet yumurta
3-4 kaşık un
1 çay bardağı nohut
1 paket tereyağı
Tuz-nane

Yapılışı:
 1-Tencereye kuşbaşı et konularak hafifçe kavrulur, tuz ve su ilave edilerek haşlanmaya bırakılır.

2-Et piştikten sonra içine önceden haşlanmış nohut ilave edilir.

3-Hafif iri ve çapraz şekilde doğranmış soğan ve sarımsak (beyaz baş kısımlarını hafif iri doğrayarak) et ve nohuda ilave edilir.
4-Biraz piştikten sonra bir tencereye süzme yoğurt, yumurta ve un konularak
hafif ateşte sürekli çırparak pişirilir.

5- Piştikten sonra diğer tenceredeki malzeme yoğurda boşaltılarak bir taşım kaynatılıp ocağın altı kapatılır.

6-Daha sonra bir tavaya yağ konulup kavrulur, içine nane katılarak
yemeğin üzerine gezdirilir ve yemek servise sunulur.

Not: Bir gece önceden ıslatılmış nohut olursa et ile birlikte haşlanabilir. Tereyağı yerine sıvı
yağda kullanılabilir.

Afiyet olsun!

Yorum Yazınız

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen İsminizi Giriniz