RAMAZAN MENÜSÜNDE BUGÜN: PORTAKALLI YER ELMASI

223

Yer elmasının yetiştirilme şekli patates tadı ise turp ve enginara benzemektedir. Bu tadın oluşmasına neden olan yapısında bulunan inülin maddesidir. Nişasta barındırmaması nedeniyle diyabet hastaları ve tansiyon hastaları da korkmadan tüketebilir.

Yer elmasının kabukları patates gibi soyularak çiğ olarak yenilebilir. Patates gibi kızartılması ya da tuzlu suda pişirilerek tüketilmesi de mümkündür. İsterseniz salatalarınıza doğrayıp ya da rendeleyerek de tüketebilirsiniz. Yer elmasının kökleri haşlanıp yemeği yapılabilir. Yine soğan, havuç ve patatesle birlikte zeytinyağı konularak normal yemeği pişirilebilir.

PORTAKALLI YER ELMASI

Malzeme:

1 kilo yer elması

2 havuç

3 diş sarımsak

Arpacık soğan

1 portakal

Tozşeker

Tuz

Zeytinyağı

Su

Tere otu

1-Bir tencerede soğanla sarımsağı sotelenir.

2-Küp doğranmış havuçları katılır ve kavrulur.

3-Doğranmış yer elmaları ilave edilip 1 tatlı kaşığı şeker katılır.

4-Bir portakalın suyunu – tuzu- 1 bardak sıcak su ilave edip ocağa konur.

5-Yer elmaları yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

6-Piştiğinde üzerine ince doğranmış dereotu serpilir.

Not: İsterseniz çubuk tarçın ve yıldız anasonla tatlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yorum Yazınız

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen İsminizi Giriniz