RAMAZAN MENÜSÜNDE BUGÜN: KADINBUDU KÖFTE

128

14.GÜN

İFTARİYELİK

TARHANA CORBASI

KADINBUDU KÖFTE

PATATES PÜRESİ

KEREVİZ SALATASI

KADAYIF TATLISI

KADINBUDU KÖFTE

MALZEME

1 kg dana döş kıyma

3 çorba kaşığı pirinç

2-3 adet kuru soğan

Tuz-karabiber

1 demet maydanoz

Galeta unu

4-5 yumurta

2 kilo patates –püre için

YAPILIŞI:

1-Pirinç, 1 su bardağı su ile haşlanır.

2-Rendelenmiş soğan ile kıymanın yarısı kavrulur.

3-Kavrulmuş kıyma ve pirinç soğutulur.

4-Kıymanın diğer yarısı tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz, 2 yumurta, kavrulmuş kıyma ve pirinç katılıp köfte hamuru yoğrulur.

5-Yumurta büyüklüğünde bezeler alınıp, oval köfteler yapılır.

6-Hazırlanan köfteler galeta ununa bulanıp 10 dakika tepside bekletilir.

7-Ayrı bir yerde 3 yumurta ve 1 fiske tuz çırpılır.

8-Galeta ununa bulanmış köfteler yumurtaya bulanıp, kızgın sıvıyağda kızartılır.

9-Kızaran köfteler servis tabağına alınır.

Not: Kızarmış parmak patates veya püre ile servis edilir.

Yorum Yazınız

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen İsminizi Giriniz