RAMAZAN MENÜSÜNDE BUGÜN: DÜĞÜN ÇORBASI

40

Malzemeler:

1 kilo koyun gerdanı ve dana kemiği

2 yumurta sarısı

1 limon suyu

3-4 kaşık un

2 kaşık süzme yoğurt

Üzerine:

2 kaşık tereyağı

1 kaşık pul biber

Hazırlanışı:

1- Et ve su bir tencereye konur ve kaynamaya bırakılır. Suyun üzerindeki kefler bir kepçeyle alınır.

2-Et yumuşamaya başlayınca tuzu ilave edilir.

3-Et piştiğinde tel süzgeçten süzülür ve soğuduğunda didiklenir.

4-Süzülen su tencereye konur ve kaynatılır.

5-Un, 1 bardak soğuk su, yumurta, limon suyu ve yoğurt düzgünce çırpılır ve süzülür.

7-Hazırlanan sos çorbaya katılmadan önce ılıklaştırılır ve ardından kaynamakta olan et suyuna yavaşça eklenir.

8-Bir taşım kaynatılıp etler ilave edilir. Kaynayınca ocaktan alınır.

9-Üzerine yağlı biber gezdirilir.

Not: Yoğurdun ekşi olmamasına dikkat edilmelidir.

Afiyet olsun!

Yorum Yazınız

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen İsminizi Giriniz