HAFTA SONU İÇİN NEFİS TARİFLER

309

Bu hafta sonu Serpil Gürcan’ın nefis tariflerini denemeye ne dersiniz? İşte iki harika tarif: “Kuru Domatesli Levrek” ve “Paçanga Böreği”.

PAÇANGA BÖREĞİ

Malzeme

2 adet yufka

250 gr dil peyniri veya taze kaşar

200 gr pastırma

2-3 adet domates

3-4 adet kıl biber

Yapılışı:

1-Kaşar, pastırma domates ve biberler küçük doğranıp harmanlanır.

2-Peynir hariç diğer malzemeler az yağda sotelenir.

2-Yufkalar 6 eşit parçaya bölünür, hazırlanan iç harç paylaştırılır ve yufkalar 4 parmak genişliğinde sarılır.

3-Daha sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartılarak sıcak olarak servis yapılır.

Öneri: Böreği servise yakın kızartıp sıcak servis yapın.

KURUTULMUŞ DOMATESTE LEVREK

Kuru domatesli levrek

Malzeme

200 gram kurutulmuş domates
1 adet levrek
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
Tuz-karabiber-pul biber

YAPILIŞI

1-Kurutulmuş domatesler ılık suya konup yumuşayana kadar bekletilir. (Sertliği gidecek.)

2-Levrek temizlenip iri parçalar halinde doğranır.

3-Zeytinyağını bir tavaya alıp, doğradığınız levrek 5 dakika sote edilir.

4-Ocaktan alıp ince kıyılmış sarımsak, baharat ve tuz eklenir.

5-Domateslerin içine levrekli harçtan konur. Açılmalarını önlemek için kürdanla tutturulur.

Öneri:-Soğuduktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun!

Yorum Yazınız

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen İsminizi Giriniz